Faites connaissance avec les duos du Concours de la relève culinaire Le Porc Show 2026!

La relève culinaire est prête à relever le défi! Dans le cadre de la 11e édition du Concours de la relève culinaire Le Porc Show, quinze étudiantes et étudiants de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) s’affronteront en mettant leur talent, leur créativité et leur savoir-faire à l’épreuve, avec le porc du Québec à l’honneur. Organisée par les Éleveurs de porcs du Québec et le Porc Show, en collaboration avec l’ITHQ, cette compétition se déroulera du 2 au 5 novembre prochain.

Les paris sont ouverts : quel duo saura se démarquer?

À la rencontre des équipes!

ÉQUIPE 1 – Tristan Tessier et Nazim M. Boudouid

Tristan Tessier

Passionné de cuisine depuis son enfance, Tristan a fait ses premiers pas derrière les fourneaux aux côtés de sa mère. Épicurien et curieux de nature, il affectionne particulièrement la cuisine asiatique, ses gestes précis et ses saveurs éclatantes.

Nazim M. Boudouid

Pizzaiolo depuis sept ans, Nazim voit la cuisine comme un heureux mélange de science, d’art et de travail d’équipe. Pour lui, cuisiner est avant tout une façon de prendre soin des autres. Son rêve? Ouvrir son propre restaurant pour servir sa communauté.

ÉQUIPE 2 – Zoé Beaudet et Marie Heymans

Zoé Beaudet

Créative et passionnée par les bons produits, Zoé aime particulièrement mettre en valeur les ingrédients bruts et locaux. Son petit faible? Les côtes levées de son père, qui lui rappellent de savoureux souvenirs d’enfance! Elle rêve un jour de devenir cheffe privée pour des événements et peut-être même d’enseigner la cuisine.

Marie Heymans

Pour Marie, la cuisine est un terrain de jeu où la créativité et les découvertes n’ont pas de limites. Passionnée par les plats braisés et les saveurs asiatiques, elle souhaite voyager pour explorer de nouvelles traditions culinaires avant de réaliser son rêve : ouvrir son propre restaurant.

ÉQUIPE 3 – Jasmine Labonté-LeBlanc

Jasmine Labonté-LeBlanc

Passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, Jasmine affectionne particulièrement le travail des viandes, avec un petit faible pour l’échine de porc. Son ambition? Faire rayonner les saveurs d’ici à travers une cuisine qui représente fièrement le Québec!

ÉQUIPE 4 – Francis Landry-Grenier et Johnny Zhou

Francis Landry-Grenier

Après avoir exploré différents horizons professionnels, Francis a trouvé sa véritable vocation dans la cuisine italienne. Passionné par son métier et avide de découvertes, il souhaite continuer à perfectionner son art et à voyager pour enrichir son savoir-faire. Son rêve? Ouvrir un jour son propre restaurant!

Johnny Zhou

Pour Johnny, la cuisine est un fascinant mélange d’art, de science et même de sport! Particulièrement attiré par la fermentation et les préparations de longue haleine, il aime explorer les techniques qui demandent temps et précision. Son ambition? Ouvrir un restaurant en milieu rural, avec un comptoir du chef pour offrir une expérience culinaire unique.

ÉQUIPE 5 – Alexia Généreux et Zeng Li

Alexia Généreux

Après des études en arts visuels, Alexia a choisi de laisser libre cours à sa créativité derrière les fourneaux! Curieuse et polyvalente, elle adore explorer le potentiel des légumes, découvrir les différentes coupes de viande et s’initier à de nouvelles techniques. Sa plus récente découverte? Une passion pour la boulangerie!

Zeng Li

Pour Zeng, la cuisine est avant tout une histoire de famille et de partage. Initiée dès l’enfance par sa mère et sa grand-mère, elle puise son inspiration dans les riches traditions culinaires de Chongqing, en Chine. À ses yeux, un bon repas, c’est bien plus que de la nourriture : c’est une occasion de rassembler les gens et de leur faire plaisir!

ÉQUIPE 6 – Yasmine Saidero et Léa Gousy-Charbonneau

Yasmine Saidero

Animée par son amour de la bonne cuisine, Yasmine aime particulièrement l’univers du garde-manger, des entrées aux desserts en passant par les plats froids. Déjà cuisinière et pâtissière dans le milieu de la restauration, elle voit grand pour la suite! Son rêve? Lancer sa propre entreprise, entre café convivial et restaurant gastronomique.

Léa Gousy-Charbonneau

Passionnée de cuisine depuis toute petite, Léa a toujours su qu’elle voulait en faire son métier. Son petit bonheur derrière les fourneaux? Préparer des pâtes fraîches! Curieuse et désireuse de perfectionner son savoir-faire, elle rêve un jour d’ouvrir son propre restaurant, pourquoi pas étoilé, ou même une table champêtre!

ÉQUIPE 7 – Émil Sanhueza et Emmanuel Bourque

Émil Sanhueza

Initié à la cuisine aux côtés de ses parents, Émil a rapidement développé un goût pour la gastronomie. Son petit plaisir derrière les fourneaux? Préparer des sauces! Curieux et avide de découvertes, il rêve de parcourir le monde pour travailler dans différents restaurants, enrichir son savoir-faire et, un jour, ouvrir son propre établissement.

Emmanuel Bourque

Pour Emmanuel, cuisiner, c’est avant tout avoir le plaisir d’apprendre et de faire ce qu’il aime au quotidien! Passionné par la cuisine japonaise et actuellement chef au restaurant L’Octo, il rêve d’ouvrir un jour son propre izakaya, un établissement convivial inspiré des traditions japonaises.

ÉQUIPE 8 – Benjamin Lauzon et Arno Sirois

Benjamin Lauzon

Cuisinier au restaurant Montréal Plaza, Benjamin aime revisiter les grands classiques de la cuisine française en y apportant sa touche de créativité. Pour lui, la cuisine est avant tout un plaisir à partager, autant avec ses collègues qu’avec les gens qui dégustent ses plats. Son rêve? Ouvrir un jour son propre restaurant. Et bonne nouvelle pour ce passionné de porc : la joue, l’une de ses coupes préférées, sera justement à l’honneur lors du concours!

Arno Sirois

Passionné de cuisine depuis son enfance, Arno a fait ses premiers pas en restauration dès l’âge de 13 ans, à la plonge! Aujourd’hui cuisinier au Montréal Plaza, il aime avant tout préparer des repas rassembleurs, remplis d’émotion et de réconfort. Son rêve? Devenir chef propriétaire d’un restaurant à l’extérieur de Montréal, où il pourrait miser sur une cuisine ancrée dans son environnement et une certaine autosuffisance.

Un tremplin pour les chefs de demain

Au-delà de la compétition, les personnes participantes auront l’occasion de découvrir l’univers de la production porcine québécoise dans le cadre de la Semaine du porc du Québec à l’ITHQ, du 2 au 5 novembre. Au programme : une démonstration de découpe, une rencontre avec un éleveur et une visite virtuelle d’une ferme porcine.

À l’issue du concours, les équipes gagnantes se partageront 3 000 $ en bourses, dont 1 500 $ pour l’équipe remportant les grands honneurs. L’un des plats gagnants sera également servi lors du Porc Show, les 8 et 9 décembre prochains, devant plus de 700 personnes du secteur porcin.

Une belle occasion de rapprocher la relève culinaire du monde agricole, tout en faisant découvrir les multiples possibilités qu’offre le porc du Québec!