elevage-porcin

Des méthodes d'élevage modernes

Les éleveurs de porcs du Québec ont adopté des méthodes d’élevage modernes pour offrir aux consommateurs une viande maigre et nutritive. Toutes les étapes de la production sont minutieusement planifiées, réalisées et contrôlées afin que la viande soit de la plus haute qualité.

Au Québec, il existe différents types d'éleveurs :
  • Les reproducteurs produisent les animaux destinés à la reproduction.
  • Les naisseurs possèdent un troupeau de truies (maternité) donnant naissance à des porcelets destinés à l'engraissement.
  • Les finisseurs engraissent les porcelets jusqu'au poids établi par le marché.
  • De nombreux éleveurs sont à la fois naisseurs et finisseurs. Certains éleveurs gèrent aussi des pouponnières. Ils s'occupent de porcelets après leur sevrage pendant environ 50 jours avant de les transférer chez un finisseur.

1

Gestation

3 mois
3 semaines
3 jours

1
2

2

Naissance

En moyenne, 8 à 12 porcelets par portée
Poids à la naissance de 1 à 2 kg

3

Porcelet

Sevrage entre 3 à 4 semaines
Poids de 6 kg

3
4

4

7 semaines à la pouponnière

Durant les 6 premiers mois de sa vie, il prend environ de 0,45 à 0,68 kg par jour

5

Porc

Il mange un mélange de maïs, d’orge, de soya, de sel et minéraux

5
6

6

Engraissement

18 semaines en engraissement
À la fin de sa vie, il pèse 135 kg